Som en Víctor i l’Esther, nascuts a Granollers però amb una vida plena de viatges i experiències arreu del món. Tot i haver viscut fora, mai no hem perdut la connexió amb el nostre país. Al contrari: marxar ens ha fet estimar encara més la nostra cultura, la gastronomia i la riquesa del territori.
Som persones socials, ens agrada gaudir de la vida, experimentar, sortir de la zona de confort. Som atrevits i emprenedors per naturalesa.
El que més valorem és compartir: moments, converses, àpats… sempre al voltant d’una taula amb la família i els amics. Per a nosaltres, compartir és viure.
Quan vam tornar després d’uns anys a l’estranger, vam voler crear un espai amb l’ànima d’una casa: càlid, acollidor, pensat per a trobades amb complicitat, especialment al voltant del menjar. Un lloc per a persones com nosaltres, que busquen viure i compartir moments autèntics, ubicat on considerem casa nostra: Granollers.
I aquest espai no podia ser qualsevol. Havia de tenir caràcter, ànima, veritat. Per això vam escollir Harquitectes.
Tots dos som exigents: ens agraden les coses senzilles, però ben fetes. Com l’edifici que hem creat —honest, sense artificis, amb materials nobles— així com entenem la vida.
Oferim una alternativa gastronòmica, arquitectònica i cultural amb identitat pròpia. ésdevé aspira a convertir-se en un referent per a qui busqui un espai amb personalitat, disseny i cuina d’autor al Vallès Oriental, fora de Barcelona. Volem posicionar Granollers al mapa com a destinació d’experiències úniques, exclusives i de qualitat.
ésdevé és més que un nom; és acció, moviment, transformació. Ho lliguem al verb “esdevenir”, perquè a ésdevé hi passen coses, s’hi generen canvis. Un espai que no és estàtic, sinó viu, líquid, en procés, com els esdeveniments que hi tenen lloc. A més, hi habiten les arrels personals: “ve”, les inicials dels seus fundadors, Víctor i Esther. El nom molt bé ho descriu: “és de ve”. També conté la ve, la lletra que ret homenatge a la icònica forma de l’edifici. ésdevé és allò que passa quan les coses tenen sentit. Quan gastronomia, arquitectura i cultura conflueixen en un mateix espai i creen experiències úniques i multidisciplinars.