Somos Víctor y Esther, nacidos en Granollers y con una vida llena de viajes y experiencias en todo el mundo. A pesar de haber vivido fuera, nunca hemos perdido la conexión con nuestro país. Al contrario: irse nos ha hecho amar aún más nuestra cultura, la gastronomía y la riqueza del territorio.
Somos personas sociales, nos gusta gozar de la vida, experimentar, salir de la zona de confort. Somos atrevidos y emprendedores por naturaleza.
Lo que más valoramos es compartir: momentos, conversaciones, comidas… siempre en torno a una mesa con la familia y los amigos. Para nosotros, compartir es vivir.
Cuando volvimos, tras unos años en el extranjero, quisimos crear un espacio con el alma de una casa: cálido, acogedor, pensado para encuentros con complicidad, especialmente en torno a la comida. Un lugar para personas como nosotros, que buscan vivir y compartir momentos auténticos, ubicado donde consideramos nuestra casa: Granollers.
Y ese espacio no podía ser uno cualquiera. Debía tener carácter, alma, verdad. Por eso escogimos HArquitectos.
Ambos somos exigentes: nos gustan las cosas sencillas pero bien hechas. Como el edificio que hemos creado —honesto, sin artificios, con materiales nobles— tal y como entendemos la vida.
Ofrecemos una alternativa gastronómica, arquitectónica y cultural con identidad propia. ésdevé aspira a convertirse en un referente para quien busque un espacio con personalidad, diseño y cocina de autor en el Vallès Oriental, fuera de Barcelona. Queremos posicionar Granollers en el mapa como destino de experiencias únicas, exclusivas y de calidad.
ésdevé es más que un nombre; es acción, movimiento, transformación. Lo vinculamos al verbo catalán “esdevenir” («ocurrir, pasar, suceder»), porque ahí pasan cosas, se generan cambios. Un espacio que no es estático, sino vivo, líquido, en proceso, como los acontecimientos que alberga. Además, delata raíces personales: “ve”, las iniciales de sus fundadores, Víctor y Esther. El nombre lo describe bien: «es de ve». También contiene la uve, la letra que rinde homenaje a la icónica forma del edificio. ésdevé es lo que ocurre cuando las cosas tienen sentido. Cuando gastronomía, arquitectura y cultura confluyen en un mismo espacio y crean experiencias únicas y multidisciplinares.